东北玻璃叶饼

编辑:小豹子/2018-04-30 17:27

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分类标签:东北菜家常菜谱
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
梅花肉五花肉
豆角
姜末生抽
五香粉老抽
葱花
鸡精熟油
葱花香油

东北玻璃叶饼的做法详细步骤

东北玻璃叶饼的做法图片第1步1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁,加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油,一边拌一边慢慢加入两勺清水,沿一个方搅上劲儿,放入冰箱腌制1-2个小时;东北玻璃叶饼的做法图片第2步2、豆角竖着对半切开,再切成丁,包之前拌入肉馅中,再拌入葱花,加少许盐、香油调味;东北玻璃叶饼的做法图片第3步3、细玉米面加入两勺淀粉,用开水烫一下,然后再加少许凉水和成较稠的面糊;东北玻璃叶饼的做法图片第4步4、柞树叶清洗干净,将面糊用勺子抹到柞树叶上;东北玻璃叶饼的做法图片第5步5、把馅料放入中间或一边,合上叶子,面糊自然粘合;东北玻璃叶饼的做法图片第6步6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟,焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以,凉水就多蒸一会儿。 美食分享,让更多人知道