羊头怎么做好吃 吃羊肉的好处你了解吗 _0

编辑:小豹子/2018-05-01 13:20

  羊肉是冬季人们都喜欢吃的一种肉类,可是在宰羊的时候,羊头怎么办呢?羊头怎么做才好呢?今天小编给大家讲讲羊头怎么做好吃、吃羊肉的好处有哪些以及羊肉不能和什么一起吃。

  羊头怎么做好吃

  辣拌羊头肉

  原料

  煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油、白糖、精盐、味精适量,葱末少许。

  做法

  把凤凰彩票网(5557713.com)羊头肉切成薄片,放入盘中。将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。

味精一同放入碗中

  用辣椒油拌羊肉不仅有营养,辣椒的味道还能帮助改善羊肉本身的膻味。是非常好的选择。

  羊头肉砂锅羊头

  原料

  羊头1个,香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉。

  做法

  1、取净羊头一个(约重2.5千克),择净残毛和杂物,用温水洗净污血,入沸水锅,撇去浮沫,煮到7成烂捞出,剔净骨头,取出羊眼和羊脑(羊脑作它用),择去血管和油胰,撕去皮。

  2、将每只羊眼切成3块,与羊头肉、羊舌(均撕成块)一起再用开水氽2-3次(每次放料酒,姜汁),沥净水。

油菜心分别用开水焯过凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

  3、水发香菇、油菜心分别用开水焯过。将熟鸡油放入汤勺内,置于旺火上烧热,下入葱段、姜片,炸成金黄色,烹上料酒,倒入鸡、鸭、牛肉煮制的清汤烧开约2分钟,捞出葱段、姜片。

  4、再放入熟鸡油,将汤烧到翻滚,使油和汤充分融合变成奶汤。

  5、然后倒进大砂锅里,下入羊头肉、羊舌,煮4-5分钟,加入精盐、料酒、姜汁、香菇,煮4-5分钟。待肉烂、汤浓,再相继加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精,用水淀粉勾芡即成。

  吃羊肉都有哪些好处呢?下面我们一起了解一下吃羊肉的好处。

  吃羊肉的好处

  1、补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。