黄焖鸡米饭怎么做 想要味道正宗就得这样做

编辑:小豹子/2018-05-17 12:44

  黄焖鸡米饭可谓是火遍大江南北,几乎所有的城市里面都能看到很多的黄焖鸡米饭餐厅,而且专门只卖这一道菜。不得不说,黄焖鸡米饭的味道确实非常好,所以才能在全国各地都开了连锁店。那么今天我们就一起来看看,黄焖鸡米饭是怎么做的吧!

  黄焖鸡米饭怎么做

  黄焖鸡米饭做法一

香菇,青椒,姜

  材料

  仔鸡半只,香菇,青椒,姜。

  做凤凰彩票网(5557713.com)法

  1.仔鸡剁成小块洗净,用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。

  2.香菇泡发切成块,青椒去蒂切块、姜切片。

  3.锅里放油烧热,下姜片蒜子爆香,把鸡块放进去炒到外皮焦黄。

  4.加没过鸡块的水,入高压锅上汽十分钟。

  5.入锅里加上青椒块翻炒均匀。

  6放入煲内焖五分钟即可。

  小诀窍

  1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。

  2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

建议能吃辣的朋友们,可以在做的时候多放辣椒

  3.黄焖鸡米饭里面的鸡肉是不限制具体使用哪一块的,如果喜欢吃鸡腿或者鸡翅的话,也可以用鸡腿和鸡翅来做,味道是同样的。

  4.在吃黄焖鸡的时候也要注意一下,因为刚刚从高压锅里面拿出来的时候,温度是非常高的。必须要稍微凉一下再吃,否则会烫伤。

  5.这个菜谱里面只放了少量的青椒,但是其实黄焖鸡米饭做成麻辣味的也是非常好吃的。建议能吃辣的朋友们,可以在做的时候多放辣椒或者辣椒粉哦。