众人排队抢约开河鱼 肉质极为鲜美滑嫩营养价值极高

编辑:小豹子/2018-05-22 21:39

众人排队抢约开河鱼 肉质极为鲜美滑嫩营养价值极高

【众人排队抢约开河鱼 肉质极为鲜美滑嫩营养价值极高】“开河鱼”在我国北方以及东北地区许多地方被食客们称之为美食中的极品。时下,地处我国东北地区的辽宁野外大河冰层全面消融,正是垂钓“开河鱼”的绝好时机。3月31日,时值周末,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)在辽宁北部的一条大河沿岸,许多人驱车几十公里赶来抢钓“开河鱼”,场面极为壮观。

据了解,许多渔产丰富的大河、大湖周围,至今仍讲究在凤凰彩票网(5557713.com)冰层被春风吹化的时候吃“开河鱼”。古书有云:“冬初河水里,鱼在冰中不食不动,至来春冰开取之,极肥美,其封河时所取则味稍逊。”可见古人便早已懂得开河鱼的凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)美味。

九九歌里有“七九河开,八九雁来”的描述,但地处我国东北地区的辽宁受地理位置的影响,河冰彻底消融则需要到了“春分”节气后才可,也就是每年的三四月份。

随着天气的转暖、冰雪的消融,很多人开始走到野外大河边,撑杆垂钓,一边享受垂钓带来的乐趣,还可以收获一些不可多得的美味。开河鱼又叫“活人参”,这个时间钓上来的鱼,肉质极为鲜美滑嫩,并且营养价值极高。

据介绍,在冬天冰封水面的时候,鱼基本处于休眠状态,很少进食和活动。经过一冬的净化,鱼身体中的一些有异味物质渐渐排出体外,鱼的脂肪由于新陈代谢的作用消耗、转化、分解,这样一来鱼的肉质更加鲜嫩和纯净,所以“开河鱼”有最纯正的“鱼”味,健康而且鲜美。

“开河鱼”中鲫鱼是最容易垂钓的,有时会出现连杆的现象。鲫鱼群居而行,择食而居,2~4月的鲫鱼最为肥美。

东北的春天,河边总会看见有人垂钓或撒网捕鱼,开河捕鱼不仅是享受捕获美味的过程,也是对美好生活的向往和期待,享受着每一次收获的喜悦。