茶树菇麻油香锅鸡

编辑:小豹子/2018-04-23 12:06

茶树菇麻油香锅鸡的做法详细介绍

茶树菇麻油香锅鸡的菜谱图片 分享茶树菇麻油香锅鸡的做法,让更多人知道

茶树菇麻油香锅鸡的简介及特色

俗话说道“无鸡不成宴”,一盘美味鸡肴是常常是中秋宴席上的重头戏,老少皆宜。试试这道搭配茶树菇制作的麻油香锅鸡,肉质嫩滑透味,菌香浓郁,让人垂涎欲滴。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱私家菜
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
肉鸡半只新鲜茶树菇1把
泡发黑木耳5-6朵
生姜1块蒜瓣
冰糖碎香麻油
生抽老抽
蚝油花雕酒

茶树菇麻油香锅鸡的做法详细步骤

茶树菇麻油香锅鸡的做法图片第1步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)1、将鸡肉斩块,流动水中抓洗至水清,控水后搁滤网中晾干备用;生姜切片,蒜瓣洗净去皮备用(保持整粒);锅烧热注入香麻油(油量略多于炒菜量),将生姜片及蒜瓣入锅煸香。茶树菇麻油香锅鸡的做法图片第2步2、将晾干水分的鸡块平铺入锅(鸡皮朝下),煎至微微金黄出油时翻个面,将鸡块两面煎香。茶树菇麻油香锅鸡的做法图片第3步3、锅中淋入花雕酒炒匀,再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀,焖煮至六成熟时;将黑木耳摘蒂洗净,将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中,锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。茶树菇麻油香锅鸡的做法图片第4步4、焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁,收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹,起锅趁热食用口感最佳。

茶树菇麻油香锅鸡的做法小贴士

1. 茶树菇 民间称之为“神菇”,是凤凰彩票欢迎你(5557713.com)高蛋白低脂肪,纯天然的食用菌。茶树菇味道鲜美,营养丰富,富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,具有补肾滋阴、治腰酸痛、渗湿、健脾止泻,提高人体免疫力等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

2. 本菜肴中选用新鲜茶树菇,鲜茶树菇易熟且入味快,所以烹饪时间不能过长下锅时间不能过早,以免成菜过于熟软且咸味过重。 美食分享,让更多人知道